Articolo codice 74312
Cipolla, C.Grande Salumeria Italiana (La)
Pagine 582
Formato 23x16
Copertina brossura
Lingua ITA (Italiano) -
Prezzo: 49.00 €
Storia dell'arte della salumeria italiana attraverso i secoli, un affascinante viaggio sulle caratteristiche zootecniche, nutrizionali, biologiche, gastronomiche, antropologiche, storiche, economiche e sociali, nonche' sulle modalita' di preparazione, elaborazione e di conservazione delle innumerevoli varieta' di salumi. Alcune ill a col e b/n