Articolo codice 74312
Cipolla, C.Grande Salumeria Italiana (La)

Pagine 582
Formato 23x16
Copertina brossura
Lingua ITA (Italiano) -
Prezzo: 49.00 €
Storia dell'arte della salumeria italiana attraverso i secoli, un affascinante viaggio sulle caratteristiche zootecniche, nutrizionali, biologiche, gastronomiche, antropologiche, storiche, economiche e sociali, nonch? sulle modalit? di preparazione, elaborazione e di conservazione delle innumerevoli variet? di salumi. Alcune ill a col e b/n